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Euh… du beurre comment ?

Les recettes de cuisine cachent parfois un vocabulaire pointilleux et peu compréhensif. Et pourtant, le mot incompris peut faire la différence ! C’est le cas du beurre; parfois mou, parfois pommade, sa consistance change en fonction des recettes. Voici un petit dico pour connaître le beurre sous toutes ses formes !   Le beurre blanc ou le… Read more »